|
|
Haring
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 nieuwe haringen.
* 2 eetlepels appelsap.
* 2 eetlepels witte wijnazijn.
* 1 eetlepel Franse mosterd.
* zout
* peper
* kerriepoeder
* 5 eetlepels slaolie
* 1 bosje lente-uitjes.
* 1 grote stevige appel
* 1 eetlepel citroensap
* 200 gr. gemengde salade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
>meng het appelsap met de azijn, de mosterd, een snufje zout, een snufje peper, 1/2 theelepel kerriepoeder en de olie.
>snijd de lente-uitjes in ringen.
>schil en halveer de appel.
>verwijder het klokhuis.
>snijd de appel in stukjes en besprenkel deze
met citroensap.
>snijd de haringen in stukjes.
>hussel de salade, de appel, de uiringetjes,
de dressing en de stukjes haring door elkaar
>verdeel de salade over vier borden.
|
|
|