|
|
Dirty Rice
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 teentje knoflook, 1 kleine rode paprika, 2 stengels bleekselderij, 3 eetlepels olie, 50 gram chorizo, 100 gram kippenlevertjes, 100 gram rundergehakt, 2 theelepels tabasco, 200 gram rijst, halve liter kippenbouillon, 1 bosuitje, 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Maak de paprika en de bleekselderij schoon en snijd ze in stukjes. Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui met knoflook, de paprika en de bleekselderij ongeveer 3 minuten. Snijd intussen de chorizo en de kippenlevertjes in stukjes. Schep dit samenmet het gehakt en de tabasco door de groente en bak het geheel al omscheppend rul en bruin.Voeg de rijst en de bouillon toe en breng alles aan de kook. Kook de rijst, afgedekt, in ongeveer 15 minuten gaar. Roer het gercht regelmatig door. Snijd het bosuitje in ringetjes. Schep het bosuitje en de peterselie vlak voor het serveren door de dirty rice. Voeg naar smaak zout en peper toe.
|
|
|