|
|
Sildesalat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 haringen
1 ui in ringen
1 dl witte wijnazijn
? dl water
75 g suiker
1 theelepel gemengde specerijen
peper
100 g rode bietjes(pot)
1 appel
1 grote gare aardappel
100 g augurkjes
dikke plak (100 g) fricandeau
2 stelen bleekselderij
2 dl mayonaise
1 eetlepel mosterd
1/2 dl bietjesnat
1 dl witte wijnazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haringen fileren en met een in ringen gesneden ui marineren in een (even opgekookt en afgekoeld) sausje van 1 dl witte wijnazijn, ? dl water, 75 g suiker, 1 theelepel gemengde specerijen en wat peper.
Voor de salade de bietjes, appel, aardappel, augurkjes, fricandeau en de haringen in blokjes snijden, de bleekselderij in boogjes. Mengen met mengsel van mayonaise, mosterd, 1/2 dl bietjesnat.
|
|
|