|
|
Mosselen Met Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 kg verse mosselen
1 bosje selderie
250 gr. uien
2 eetl. olijfolie
3 eetl. bouilon
1 theelepel peper
1 liter witte wijn
snufje zout en suiker
4 tomaten
1 potje olijven zonder pit
1 theelepel marjolein
Voorbereiding:
Was de selderie en snijd in kleine stukken, snijd uien klein
Bereidingswijze:
Fruit de groenten in de olie tot ze glazig zijn. Voeg 3 liter water, bouillon en de witte wijn toe en kruid met peper, zout en suiker.
Laat alles opkoken en kook het ca. 5 minuten op zacht vuur.
Doe de mosselen in de pan, voeg de tomaten, de olijven en de marjolein toe.
Laat alles 15 minuten op laag vuur koken. Enkele keren omroeren met schuimspaan
|
|
|