|
|
Kersenchutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gr zoete kersen, ontpit gewogen, 1 rode paprika - steelaanzet en zaden verwijderd en in blokjes gesneden, 60 gr rode uien - fijngesneden, 2 el verse gember - fijngehakt, 200 gr witte rozijnen, 1 kleine rode peper - gedroogd (van zaden ontdaan en geraspt), 1 tl zout, 1/4 tl kaneelpoeder, 250 gr suiker, 125 ml appelazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Alle ingredienten in een gietijzeren pan doen en aan de kook brengen. Geheel op matig vuur een half uur laten pruttelen. Pan van gas nemen, chutney op kamertemperatuur af laten koelen. Afgedekt koel zetten. In potjes gedaan en in de koelkast bewaard is de chutney 6 weken houdbaar.
|
|
|