|
|
Creoolse Jambalaya
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 plak Pays-ham
200 g rijst
100 g chorizoworst
2 tomaten
100 g gekookte garnalen
1 groene paprika
350 ml runderbouillon
tijm
laurier
1 eetlepel boter
? glas sjalotten
2 geplette teentjes knoflook
zout
peper
2 eetlepels gesnipperde peterselie
1 mespuntje cayennepeper
1 mespuntje kruidnagel in poeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de hesp in blokjes. Schil de ui, snij hem in dunne plakjes. Snij de tomaten en de paprika in blokjes. Fruit de garnalen, de chorizo en de ham 5 minuten met een beetje boter in een grote kookpan. Voeg er de ui, de knoflook, de blokjes tomaat en paprika bij en laat 5 minuten stoven. Bestrooi met de kruiden en de peterselie, bevochtig met de bouillon, breng op smaak, bestrooi met cayennepeper. Giet er de rijst bij, meng, laat koken en voeg er tijdens het koken de gesnipperde sjalotten bij.
|
|
|