|
|
Puri
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gram chapatibloem (of licht gebuild tarwemeel, of een mengeling van 80% witte bloem en 20% volkoren), 1 soeplepel olie, 1/2 theelepel zout, voldoende water
Voorbereiding:
Deeg maken en een half uur laten rusten.
Bereidingswijze:
Kleine balletjes van het deeg maken en tuirollen tot een kleine pannekoek van ongeveer 12 cm diameter. Een voor een in de olie doen terwijl met tijds het bakken met de bolle kant van een lepel over het deeg wrijft en wat drukt. Het deeg bolt op even omdraaien en langs die kant ook even bakken maar niet te bruin laten worden. Laten uitlekken op keukenpapier. Je kunt ze op voorhand maken en opwarmen in de microgolf
|
|
|