|
|
Bliny
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g. bloem
2 eieren
20 g. gist
1/2 l. melk
1 eetl. suiker
1 mespunt zout
boter
vet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gist oplossen in een half kopje lauwwarme melk, met de helft van de bloem tot een deeg kneden en een half uur toegedekt
laten rijzen. Als het deeg mooi omhoog gekomen is, de eidooiers, de boter, de overgebleven bloem, de melk erdoor werken en
wat zout toevoegen. Het deeg daarna zolang kloppen met een houten lepel, tot er blazen ontstaan. Dan even laten rusten,
nogmaals kloppen, weer laten staan en dan vermengen met de stijf geklopte eiwitten. In een ingevette pan bakken zoals
pannenkoeken en heet opdienen. Bestrooi ze voor het opdienen met poedersuiker en sprenkel er wat citroensap over.
|
|
|