|
|
Sambal Goreng Garnalen>
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr gedroogde garnalen (surinaamse inkel)
2 tomaten
stukje trassi
6 madam jeanet pepers
4 teentjes knoflook
4 el ketjap
2 cm laos
1 ui
zout
1 flinke el bruine suiker
1 tl limoensap
4 el olie
Voorbereiding:
De garnalen een 1/2 uur in warm water zetten
Bereidingswijze:
De garnalen wassen en droogmaken en dan fijnmalen.
De pepersin stukjes snijden eventueel de zaadjes verwijderen.
De tomaten klein snijden.
De pepers met de trassi,knoflook en ui fijnrijven.
Deze pasta in de hete olie bakken, de stukjes tomaat,garnalen,ketjap en de kleingesneden laos en 1/4 glas water toevoegen.
Deksel op pan doen en 10 min. laten stoven.
Op smaak maken met zout de suiker en het limoensap
|
|
|