|
|
Preistamppot Met Pikante Spekblokjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
750 gram kruimige aardappels, zout, 2 speklapjes, peper, 1 tl. laos, 1 tl. gemberpoeder, 2 el. boter of margarine, 1 ui, 2 tl. sambal oelek, 1 zakje panklare prei (250 gram), 2 el. ketjap manis
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, wassen en in stukken snijden. In pan met weinig water en zout aardappels ca. 15 minuten koken. Intussen speklapjes in blokjes snijden en bestrooien met zout, peper, laos en gemberpoeder. In koekenpan boter verhitten. Spek ca. 5 minuten als omscheppend bakken. Intussen ui pellen en snipperen. Ui en sambal aan spek toevoegen en ca. 5 minuten meebakken. Prei aan aardappels toevoegen en ca. 5 minuten meekoken. Aardappels en prei afgieten endoor elkaar stampen. Uit en spek met schuimspaan uit pan scheppen en door stamppot mengen. Op smaak brengen met zout en peper. Stamppot over twee borden verdelen. Door bakvet ketjap en 1 dl. water roeren. Aan de kook brengen en aanbaksels losroeren. Saus in sauskom schenken er er apart bijgeven.
|
|
|