|
|
Zalm Met Asperges En Tomatenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
125 gr.broodmix wit,10 gr. boter,halve eetlepel suiker,3 zongedroogde tomaten in olie en 2 eetlepels van de olie, zeezout, 10 witte asperges, 1 eetlepel kappertjes,200 gr.gerookte zalmfilet
Voorbereiding:
Kneed het deeg van broodmix,boter,suiker en 4 eetlepels handwarm water,laat het deeg ca.10 minuten rijzen op een warme plaats.
Bereidingswijze:
Snijd de tomaten in stukjes en kneed het door het deeg,verdeel het deeg in 6 stukken,rol van de stukken strengen.maak 2 vlechten en plak de uiteinden vast met water en bestrooi ze met grof zeezout.laat de broodjes nog ca.30 minuten rijzen op een warme plaats.
verwarm de oven voor op 200*c,bak de broodjes middenin de oven in ca. 12 minuten gaar.was de asperges,snij de houtachtige uiteinden eraf,en schil de asperges.kook de asperges in ca. 20 minuten gaar.snij de asperges in schuine stukken van ca. 2 centimeter.
marineer de asperges met de kappertjes ca.10 minuten in de olie van de zongedroogde tomaaten.
verdeel de zalmfilet,asperges en kappertjes over de borden.
|
|
|