|
|
Gesuikerde Krakelingen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 28 personen
Ingredienten:
150 gr. bloem, zout, 25 gr. cacaopoeder, 115 gr. boter, 115 gr. basterdsuiker, 1 ei, 1 losgeklopt eiwit, grove suikerkristallen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem, zout en cacaopoeder boven een kom.
Vet 2 bakplaten in.
Klop de boter romig, voeg de suiker toe en klop het mengsel schuimig.
Klop het ei erdoor.
Roer de droge ingredienten erdoor.
Kneed alles goed door.
Zet het mengsel 1 uur koud weg.
Rol 28 balletjes van het deeg.
Verwarm de oven voor op 190 gr.
Rol elk balletjes uit tot een sliertje van 25 cm. vorm hiervan een krakeling.
Door de uiteinden naar het midden te brengen.
Leg ze op de bakplaten.
Bestrijk de krakelingen met het eiwit strooi er suikerkrisstallen over en bak ze in 10-12 min. gaar.
Laat ze op een rooster afkoelen.
|
|
|