|
|
Petjel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. andijvie; 250 gr. spinazie(vers); 100 gr. boontjes; 200 gr. taoge; 200 gr.kool(witte-;groene- of savooie); ? pot pindakaas; 1a2 dl. water; 2 eetl. olie;
5 eetl. uien (gesnipperd); 2 teentjes knoflook;2 theel. sambal-terassi; 3 eetl. keukentamarinde( te koop in de toko in een pot); 1 eetl. azijn; 1 theel. javaanse suiker; ? theel. kentjoer; zout.
Voorbereiding:
Was en snij de groenten klein;
Bereidingswijze:
Kook de groenten apart op in een beetje water met wat zout. de taoge niet koken, alleen afspoelen met kokend water. laat de groenten uitlekken. wrijf de uien, knoflook, sambal, kentjoer, suiker en zout tot een brij. fruit in de olie tot de uien geel zijn en roer er de pindakaas en tamarinde door tot het net zo dik is als slasaus. leg de groenten op een schaal naast elkaar en schenk er de saus over heen.
|
|
|