|
Butterscotch-saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 100 gram kristalsuiker, 2 dl. melk, 1? dl. slagroom, ? vanillestokje, in lengte gehalveerd, 4 eidooiers
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In pan met dikke bodem suiker en ? dl. water aan de kook brengen en lichtbruin laten caramelliseren. Caramel met melk en slagroom afblussen (pas op voor spatten). De caramel zal nu gaan klonteren, maar lost al roerende weer op. Vanillestokje toevoegen. Eidooiers loskloppen, door caramelmengsel roeren en saus op zacht vuur laten binden (beslist niet meer laten koken). Saus zeven. Saus warm bij ijs serveren.
|
|
|