|
|
Courgette Met Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2courgette
2flinke uien
2 teentjes knoflook
4 grote vleestomaten
1thee.gedroogde provenciaalse kruiden
4eetl olijfolie
zout gemalen peper
2eetl fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Snijd de courgettemet de schil in blokjes van 2 2.
snipper de uien en de knoflook.kruis de tomaten tegenover de steelaanzet in,dompel ze een paar tellen in kokend water,
laat ze onder de koude kraan schrikke, ontvel ze en snijd ze in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan en laat de ui glazig fruiten.laat de knoflook en de kruiden kort meebakken.
Voeg de courgetteblokjes toe en laat ze 3min omscheppend meebakken.
voeg de tomaten en 1kopje water toe,bestrooi met wat zout en pepet,schep goed om en breng aan de kook.
draai het vuur laag en laat met de deksel op de pan circa 10min zachtjes stoven.
Bestrooi met de peterselie en serveer als groenten bij vis
|
|
|