|
|
Worstenbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg. patentbloem, 50 gram gist, 40 gram boter, 20 gram zout, 50 gram honing, 1/2 liter lauwe melk, 1400 gram gehakt, 200 gram paneermeel, 1 ei
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden
Bereidingswijze:
Deeg maken: berg bloem op een glad oppervlak, kuil erin maken, hier de melk in doen. In deze melk de gist en de boter opossen, wanneer dit helemaal opgelost is de bloem door dit mengsel mengen. Scheut (ongeveer 50 g) honing erbij en zout toevoegen. Dit deeg flink kneden en 2 keer een half uur laten rijzen onder een vochtige doek. Gehakt maken: gehakt met het paneermeel mengen.
Het deeg en het gehakt in 50 gelijke delen verdelen. Het deeg uitrollen , van het gehakt een worstje maken en het deeg om het worstje heen doen. Het deeg bestrijken met losgeklopt ei. Hierna op bakpapier oof een ingevetten ovenplaat 17 minuten laten bakken.
|
|
|