|
Uien-kaneelmarmelade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 300 gram in reepjes gesneden uien
1 dl rode port
1 dl frambozenazijn
60 cc creme de casis1
1 kaneelstokje
40 gram suiker
40 gram honing
2 dl water
15 gram kipbouillonpasta
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Carameliseer de honing en de suiker (niet te donker )voeg daarna de uien toe en laat het iets kleuren
daarna het vocht en de rest van de smaakstoffen
laat dit als op een laag vuurtje beetgaar worden
plaats er wel een deksel op ,om de paar minuten de massa omroeren
als de uien beetgaar zijn het kaneelstokje er uit halen
en zet de marmelade in de koelkast
|
|
|