|
|
Tzaziki
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Bulgaarse yoghurt 500 ml, 1 kleine komkommer, 3-5 teentjes knoflook, azijn (2 eetlepels), peterselie, zout, peper
Voorbereiding:
Schil de komkommer, snij hem overlangs door, verwijder de zaden uit het midden. Snijd hem vervolgens in zeer kleine blokjes. Doe de komkommerblokjes in de grote platte schaal, strooi hier royaal zout over (die onttrekt het water van de komkommer), zet er de kleinere platte schaal op en hierop het gewicht. Laat dit minimaal 30 minuten staan.
Bereidingswijze:
Giet de komkommerblokjes af en dep ze goed droog. Doe de yoghurt in de mengschaal, voeg hier de komkommerblokjes bij. Schil de teentjes knoflook, doe ze in de knoflookpers en meng ze door de yoghurt. Voeg daarna de azijn toe en roer tot alles goed vermengd is. Voeg peper toe naar smaak.
|
|
|