|
|
Pittige Kipdrumsticks
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook - 4 eetl. - zonnebloemolie - 2 theel. chilipoeder (Silvo) - peper - zout - 10 kipdrumsticks - 5 bladeren ijsbergsla - 2 bosuitjes - 2 ananasschijven (blik) - 1 bekertje creme fraiche (125 ml) - 2 eetl. blanke rozijnen - 1 theel. grove mosterd - 2 eetl. piccalilly.
Voorbereiding:
Pel de knoflookteen en pers hem uit. Roer de knoflook met twee eetlepels olie, de chilipoeder en wat peper en zout tot een gladde massa en wrijf de kipdrumsticks hiermee in. Laat de kruidenpasta circa 5 minuten intrekken.
Snijd intussen de slabladeren doormidden.
Snijd van de bosui in de lengte 10 dunne repen. Dompel de repen circa 1 minuut onder in kokend water. Spoel ze af met koud water en dep ze droog.
Hak de ananas heel fijn.
Roer een sausje van de ananas, cr
Bereidingswijze:
Verhit de rest van de olie en bak de kipdrumsticks op hoog vuur rondom aan.
Temper het vuur en braad de kipdrumsticks met het deksel op de pan in circa 15 minuten goudbruin en gaar.
Rol om iedere kipdrumstick een slablad en zet dit vast met een reepje bosui.
|
|
|