|
|
Appeltaart Uit De Elzas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
220 gr loem
110 gr boter
50 gr poedersuiker
1 eierdooier
mespunt zout
1 kg appels bv cox orange
2 el citroensap
100 gr suiiker
3 eieren
125 ml slagroom
geraspte schil van 1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bloem zeven en in het midden een kuiltje maken.
De in stukjes gesneden oter erin leggen en de poedersuiker en dooier toevoegn.
Dit verkruimelen en steeds wat bloem van de randen toevoegen,alles enigszins vermengen.Met een mes dit tot kruimels hakken.
Dan met je handen tot een glad deeg kneden (niet te lang)
In folie wikkelen en 1 uur in de koelkast op laten stijven.Het deeg uitrollen tot een lap van 3mm dikte en hiermee een taartvorm ingevet mey boter bekleden overhangend deeg afsnijden.
De appels schillen en klokhuis verwijderen.
De helften eer door de helft snijden en dan insnijden (niet helemaal tot onderaan)De appels in een cirkel op het deeg schikken.
De suiker met eieren,slagroom en citroenrasp mengen.Dit over en tussen de appel laten lopen.
Afbakken in een voorverwarmde oven 190?C in ? 30 min.
Lauwwarm uit de vorm halen en bestrooien met poedersuiker en serveren
|
|
|