Bigosch

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
600 gram aardappelen,
zout,peper,
2 uien,
2 tomaten,
250 gram magere varkenslappen,
250 gram lamslappen,
50 gram vetspekjes,in dobbelsteentjes,
100 gram magere spekreepjes,
600 gram zuurkool,
1 theel. peperkorrels,
1 theel. paprikapoeder
1/2 dl wodka of jenever.

Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes.Kook ze 5 min. met water en zout.
Pel en snipper de uien.
Ontvel de tomaten,verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Snijd het varkensvlees en lamsvlees in dobbelsteentjes.

Bereidingswijze:
Bak de helft van het vetspek in een droge pan uit.Voeg het varkens-lamsvlees en de magere spekreepjes toe en bak alles alomscheppend in het spekvet bruin.Voeg de uien toe en fruit alomscheppend mee.Breng op smaak met peper en zout.
Bak de rest van het spekvet in een andere pan uit.Bak de zuurkool in het spekvet.Voeg de tomaat,peperkorrels en het paprikapoeder toe.Warm op een laag vuur goed door.
Verdeel de aardappelschijfjes,het zuurkoolmengsel en het vlees in laagjes over een hoge ingevette ovenschaal.Dek de schaal af met aluminiumfolie en laat het gerecht in ca. 25 min. gaar stoven in de oven.
Besprenkel het gerecht vlak voor het serveren met wodka.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024