|
|
Mosselen In Sherrysaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1.5 kg verse mosselen, 1 grote ui, 50 gram dikke plakken rauwe ham, 2 el. olijfolie, 1 theelepel tijm, 1 dl medium dry sherry.
Voorbereiding:
Maak de mosselen goed schoon en verwijder diegene die niet dichtgaan en de kapotte.
Laat ze goed uitlekken. Pel en snipper de ui snijd de ham in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan en fruit de ui glazig, bak de ham en de tijm even mee.
Voeg de sherry toe en kook het geheel ca. 2 minuten op hoog vuur in.
Leg de mosselen in de pan en smoor ze ca. 7 minuten zonder deksel tot de mosselen open gaan. Leg de mosselen in een wijde schaal, laat de saus nog even inkoken en schep over de mosselen uit.
|
|
|