|
Korianderpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 50 g korianderblaadjes
10 g muntblaadjes
2 teentjes knoflook
25 g cashewnoten
1 el geraspte gemberwortel
1 kleine rode peper zonder zaadjes
1 el geraspte limoenschil
7-9 el olijfolie
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pureer de korianderblaadjes, muntblaadjes, knoflook, cashewnoten, gemberwortel, rode peper, geraspte limoen en 2-3 el olijfolie in de keukenmachine tot een gladde massa. Roer er nog 5-6 el olijfolie door tot de pesto een dikke saus is. Breng op smaak met peper en zout. In de koelkast is deze pesto onder een laagje olie maximaal 3 maanden te bewaren.
|
|
|