Kip Met Cognac

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 kip van 1.2 kilo
80 g boter
1 glas cognac
2.5 dl slagroom
0.5 citroen
zout
peper
200 g kleine champignons

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snij de kip in vieren en bestrooi de delen met zout en peper. Smelt 50 g boter in een pan en sauteer daarin de stukken kip bruin en zet het vuur lager. Doe de deksel op de pan en laat 10 minuten zachtjes smoren. Draai de stukken kip om en laat weer 15 minuten sudderen. Maak de champignons schoon. Pers de halve citroen uit. Smelt 30 g boter in een pan en sauteer hierin de champignons totdat al het losgelaten vocht verdampt is. Giet er dan het citroensap over. Houd ze warm. Haal de stukken kip uit de pan. Giet het braadvet af. Flambeer met de cognac. Voeg dan de slagroom toe, meng het goed, doe er wat zout en peper bij en laat de saus nog wat reduceren. Leg dan de stukken kip en champignons in de saus en verwarm alles nog even.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-01-2022