|
Onigri
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
450 g rijst, korte korrel
7 dl water
4 eetl. zwarte sesamzaden
zevenkruidenpoeder
2 vellen nori
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de rijst en het water in een pan met een dikke bodem en breng het water aan de kook. temper het vuur en laat het 15 minuten afgedekt sudderen tot de rijst gaar is en het water geabsorbeerd is. Roeren en 10 -15 minuten met de deksel op de pan rusten. Bevochtig de handen met zoutwater en maak er driehoekige vormen van. U kunt hier ook taart of puddingvormpjes. Vul de vormpjes met rijst en druk de rijst er stevig in. Haal de vormen vervolgens weg. Rooster de vellen nori boven een gasvlam en snijd ze in reepen. Wikkel de driehoekige vormen in een reep nori. Garneer de andere vormen afwisselend met sesamzaad of zevenkruidenpeper. Serveer onigri warm. In Japan worden ze vaak gegeten als snack.
|
|
|