|
|
Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. aardappelen, 1 blok tempe, (450 gr.),2 eetlepels olie, 3/4 dl. gembersiroop, 1 1/2 dl. gezeefde tomaten, 1 theelepel sambal oelek, 1 eetlepel ketjap manis, 30 gr.boter, 500 gr. panklare prei, 1 dl. melk, zout, peper, 3 eetlepels seroendeng
Voorbereiding:
Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en kook ze in ca. 20 minuten gaar. Snijd de tempe in blokjes. Verhit de olie in een pan en bak de tempe bruin. Roer de gembersiroop, de tomaten, de sambal oelek en de ketjap erdoor. Laat de tempe afgedekt ca. 5 minuten zachtjes sudderen. Smelt de helft van de boter in een pan en schep de prei erdoor. Smoor de prei afgedekt in ca. 5 minuten beetgaar. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Roer de rest van de boter en zoveel melk erdoor dat een smeuige
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175?C. Bak de ovenschotel in ca. 45 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|