Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg aardappelen,
400 gr rundergehakt,
1/2 blik doperwten,
1 ui,
2 tomaten,
1/2 dl melk,
1 eetlepel boter,
paneermeel,
1 ei,
zout,
peper,
nootmuskaat,
boter.
Voorbereiding: Aardappelen schillen,
tomaten ontvellen,
ui snipperen.
Bereidingswijze: Kook de aardappelen in een weinig water met een snufje zout gaar.
Maak er met de melk,zout,peper, nootmuskaat en boter een gladde aardappelpuree van.
Meng in een kom het gehakt met het ei, zout en peper.
In een koekenpan de ui fruiten tot ze goudgeel is, het gehakt rul bakken en de in stukjes gesneden tomaat even meebakken.
Dit mengsel in een ingevette ovenschaal scheppen en over de bodem verdelen.
De uitgelekte doperwten gelijkmatig over het gehakt verdelen.
De aardappelpuree hier over heen scheppen.
strooi er paneermeel over heen en leg er hier en daar een klontje boter op.
Zet de schaal zonder deksel in een voorverwarmde oven en laat het gerecht in ca 25 minuten een mooi korstje krijgen, bij een temperatuur van 250 graden.
|
|