|
|
Bakkeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gram bakkeljouw (gezouten)
1/4 ui
1/2 tomaat
1/4 teen knoflook
1 aardappel
1 takje sellerie
1/2 eetlepel margarine
1/2 eetlepel olie
3/4 cup water
Voorbereiding:
De vis ongeveer 8 uur in water weken of de vis ontzouten door het te laten koken in een ruim hoeveelheid water.
Bereidingswijze:
Kruiden schoonmaken en snijden.
de velletjes en graten van de vis verwijderen.
De aardappelen en sellerie schoonmaken en snijden.
De margarine en de olie heet laten worden, hierin de kruiden en de bakkeljouw ongeveer 5 minuten fruiten.
De aardappel en de sellerie en het water toevoegen en nog ongeveer 20 minuten op een kleine vlam laten stoven.
Et voila!
|
|
|