|
|
Chilipasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 750 gram middelgrote garnalen (gepeld)
* 1 eetlepel olijfolie
* 2 theelepels grofgemalen peper
* 1 eetlepel gehakte koriander
* 500 gram chilipasta (AH)
* 250 gram (verse) asperges (schoongemaakt)
* 4 limoenen (gehalveerd)
* 125 gram spinazieblaadjes
* 1 eetlepel gehakte basilicumblaadjes
* olijfolie (om te serveren)
* grofgemalen zwarte peper (om te serveren)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de garnalen in een kom met olie, peper en koriander.
Kook de pasta in ruim kokend water beetgaar.
Laat de pasta uitlekken en houd hem warm.
Kook of stoom de asperges gaar en snijd ze in stukken van 5 cm.
Leg de garnalen en de halve limoenen onder de grill of op de barbeque en rooster ze aan elke kant 1 minuut.
Schep de garnalen, asperges, spinazie en basilicum door de pasta. Knijp het sap uit de zoete, geroosterde limoenen over de pasta. Besprenkel met wat olijfolie en bestrooi met zwarte peper. Serveer onmiddelijk.
|
|
|