|
|
Gegratineerde Tortillachips
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 limoen
4 tomaten
1 Spaanse Peper
1/2 (rode) ui
3 eetlepels fijngehakte koriander of peterselie
2 theelepels Mexicaanse Kruiden
2 eetlepels olijfolie
200 gram jonge kaas
1 zak tortillachips chili (100 gram)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Boen de limoen schoon en raspt de groene schil er dun af. Pers de limoen uit. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Halveer de peper en verwijder de zaadjes. Snijd de peper in dunne reepjes. Pel de ui en snipper hem heel fijn. Schep in een schaal de tomaten, peper, ui, koriander of peterselie, de geraspte limoenschil en de Mexicaanse Kruiden door elkaar.
Roer 1 eetlepel limoensap en de olie erdoor. Laat de salsa in de koelkast in een uur op smaak komen. Rasp de kaas grof. Verdeel de tortillachips over een overschaal en strooi de kaas erover. Schuif de schaal in de oven en laat in ca. 5 - 7 minuten de tortillachips knapperig worden en de kaas smelten.
|
|
|