|
|
Witbrood Basisrecept
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram bloem, 300 ml water, 10 g boter, 8 g zout (1,5 theelepel), 6 gram droge gist (2 theelepels) of 12 gram verse gist.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het deeg volgens de aanwijzingen in mijn artikel over de vijf basisstappen voor broodmaken.
Als je een broodbakmachine gebruikt, ongeacht het merk of de gebruiksaanwijzing, vul deze dan op deze volgorde: eerst het zout en de boter in de broodbakmachine, dan de bloem, dan bovenop de gist leggen, vervolgens het water over het geheel gieten. Dit voorkomt dat de gist in aanraking komt met het zout, vooral belangrijk als je de machine op de timer zet.
|
|
|