|
|
Vegetarische Roerbakschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gram roerbak-groenten (verkrijgbaar in zakjes bij de Albert Heijn). 100 gram Tofu, handje vol pinda′s, 1 grote ui, 1 kleine prei, handje vol zonnebloempitten, 1 el. tofu-kruiden (verkrijgbaar bij natuurwinkels),een scheutje ketjap manis, rijst of couscous, olijfolie, bouillonblokje, 2 knoflooktenen
Voorbereiding:
Als je verse groenten gebruikt: snijd en was de groenten in niet te kleine stukken. Anders: knip het zakje open. Snijd de tofu in niet al te grote dobbelsteentjes
Bereidingswijze:
Als je dit recept met rijst wilt eten, zet je een pan met water en het bouillonblokje op voor de rijst (of kook de rijst in de rijstkoker). Als je dit recept met couscous wilt eten dan maak je deze volgens de beschrijving op de verpakking. Verhit een scheutje olijfolie in de wok en laat deze goed heet worden. Pers de knoflooktenen uit boven de wok en bak ze lekker bruin (let op dit gaat heel snel). Voeg de uien en de prei toe en bak deze glazig. Vervolgens doe je de rest van de groenten in de wok en bakt ze snel al roerend aan. Voeg de tofu toe en bak deze even mee. Voeg de pinda′s en de zonnebloempitten toe en roer ze door de groenten. Breng het geheel op smaak met de ketjap en de tofu-kruiden. De groenten moeten goed knapperig blijven dan zijn ze het lekkerst.
|
|
|