Scharfilets Met Pijnboompitten, Bier En Anijslikeur

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 scharren van 350 gr, in filet
1 citroen
1 flesje blond bier
1 klein glaasje anijslikeur
250 gr boter
een weinig room
olijfolie
4 viooltjes
100 gr pijnboompitten
korianderpoeder
peper en zout

Voorbereiding:
De scharfilets een 10 tal min marineren in blond bier, anijslikeur en een weinig korianderpoeder.

Bereidingswijze:
De filets op een handdoek leggen en mooi droogdeppen. Kruiden met peper en zout en paneren "a ′l anglaise". De filets mooi bruin bakken in olijfolie.
Voor de saus: de marinade tot 1/2 inkoken.
Een scheutje room erbij gieten en afwerken met malse boter en citroensap.
De pijnboompitten goudbruin kleuren onder de grill.
Een weinig saus over de borden gieten. De scharfilets in het midden schikken en de pijnboompitten errond strooien.
We zetten de kroon op het werk met een eetbaar bloempje, het viooltje.
De bloem kan ook in julienne gesneden worden. Strooi ze dan over de vis.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 27-10-2020