|
|
Goulasch Soep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? pont runtvlees.
? pont varkensvlees.
4 uien.
1 rode en 1 groene paprica.
1venkelknolletje.
1 kopje geraspte wortel.
1? pont tomaten.
2 teentjes knoflook.
1 eet lepel papricapoeder.
? theelepel cayennepoeder.
1? liter boulloin.
150 gram boter of margarine.
peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in kleine stukjes en peper en zout ze naar eigen smaak,laat ze in de hete boter bruin braden.
temper het vuur iets en laat de in stukjes gesneden ui en de gsnipperde knoflook mee fruiten tot ze glazig zijn.
snij ondertussen de paprika′s in dunne reepjes en laat die samen met de geraspte wortel en de in stukjes gesneden venkelknol en het uienmengsel mee sudderen.
strooi er de paprika-en cayenne-poeder over en roer het geheel af en toe goed om.
de tomaten ontvellen en in stukjes bij de rest doen.
1? liter boulloin in een soeppan doen en de rest erbij voegen en aan de kook brengen.
dan een uur op een klein pitje laten trekken.
|
|
|