|
|
Turkse Blindevinken
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 8 flinterdunne afgesneden lamsbout van ca 8 maal 8 cm
- 250 gr lamsgehakt
- 1 middelgrote ui
- boter
- 2 tomaten
- zout
- versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de gepelde ui in flinterdunne ringen en bak ze in wat boter.
Zijn ze glazig, doe er dan het gehakt bij en schep alles tijdens het bakken om.
Is het nog net een beetje smeuig voeg dan de ontvelde en grofgesneden tomaten toe plus wat peper en zout en fruit het mengsel bijna droog.
Laat het een tikje afkoelen en vorm er rolletjes van (vingerdikte)
Wikkel elk hiervan in een vleeslapje en steek dit met een houten prikker vast.
Schik alle Turkse vinken in een braadslede of vuurvaste schaal, doe er een scheut water bij zodat uitsluitend de bodem wat nattig is en bak de vleesrolletjes een uur in een voorverwarmde oven van 175 graden C.
Giet zonodig nog een scheutje kokend water bij tijdens het bakken.
Overgiet ze met citroen saus(zie mijn recepten)
|
|
|