Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
30 gram boter,100 gram magere spekblokjes,500 a 600 gram aardappelen,een flinke ui,olie,1 prei,2 winterwortels,een grote rookworst,4 augurkjes,bieslook,peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In de boter de spekblokjes knapperig bakken,ondertussen de aardappelen schillen en in blokjes snijden.De ui snipperen en bij het spek scheppen,wat olie toevoegen en de aardappelblokjes erbij scheppen en afgedekt 10 minuten bakken.Af en toe omschudden.Snijd de prei in ringen,de winterwortels in plakjes,en even blancerern.De deksel van de pan nemen en de groenten toevoegen en alles zachtjes laten bakken.Snijd de rookworst in plakjes en de augurkjes ook.Doe er dan water bij tot alles bijna onder water staat,zout en peper erbij,en laat het dan ruim een uur lekker op laag vuur sudderen,voor het serveren bestrooien met bieslook.
|
|