|
|
Gegrilde Karbonade Met Kerrie En Koriander-cashewpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 g cashewnoten (ongezouten)
125 g kaas (oude geraspte)
600 g karbonade
1/2 eetlepel kerriepoeder
1 teentje knoflook
6 eetlepels koriander (fijngehakt)
1 deciliter olijfolie
snufje peper
snufje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Pel het teentje knoflook.
2. Maal voor de pesto, in de keukenmachine of met de staafmixer, de
koriander, de knoflook, de cashewnoten, de kaas en de olijfolie fijn.
3. Breng de pesto op smaak met peper en zout.
4. Wrijf de karbonades aan beide kanten in met de kerriepoeder en peper.
5. Verhit een grillpan of de grill op de hoogste stand.
6. Gril de karbonades aan beide kanten bruin en gaar (ca. 20 minuten).
7. Leg het vlees op warme borden en verdeel de koriander-cashewpesto op
het vlees.
|
|
|