|
|
Zarzuela
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 fijngesneden ui, 2 geperste knoflookteentjes,1 eetlepel olijfolie, 400 gr kabeljauwfilet in stukken, 2 gepelde vleestomaten in blokjes, 2 dl visfumet, scheutje droge witte wijn, 1 blaadje laurier en een half dopje safraan, 100 g inktvisringetjes en 8 gepelde scampi′s, peper en zout en gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de fijngesneden ui en de geperste knoflookteentjes met 1 eetlepel olijfolie in een magnetronschaal. Dek af en verwarm 4 minuten op 600 W. Doe er de stukken kabeljauwfilet, de blokjes gepelde vleestomaten en de visfumet met een scheutje droge witte wijn, laurierblad en de safraan bij. Verwarm 3 minuten. Schep voorzichtig om. Voeg er de inktvisringetjes en de scampi aan toe. Kruid met peper en zout. Laat nog 3 minuten doorwarmen. Werk af met gehakte peterselie.
|
|
|