|
|
Lamspilav
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca. 450 g lamsbout
1 grote ui
1 teentje knoflook
200 g gewelde abrikozen
40 g boter
350 g basmatirijst
1 el sultana rozijnen
mespunt gedroogde majoraan
2 runderbouillontabletten
45 g walnoten
2 el gepelde pistachenoten
Voorbereiding:
Vlees in dobbelsteentjes snijden. Ui pellen en snipperen. Knoflook pellen en abrikozen in stukjes snijden. Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
In braadpan boter smelten en vlees rondom dichtschroeien. vuur laag draaien en ui toevoegen. Knoflook boven pan uitpersen. Rijst toevoegen en ca. 1 min. meeebakken. Stukjes abrikoos en rozijnen toevoegen en 9 dl water erbij schenken. Majoraan toevoegen en bouillontabletten boven pan verkruimelen. Mengsel overdoen in ovenschaal. Afdekken en schaal ca. 30 min. in oven schuiven. Intussen walnoten grof hakken en ca. 5 min. voor eind van oventijd met pistachenoten door pilav scheppen.
|
|
|