|
|
Krabcocktail
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje krab, 1 grote grapefruit, 5 eetlepels mayonaise, 1 theelepel citroensap, 2 theelepels tomatenketchup, 1 theelepel suiker, 4 eetlepels sherry (medium), snufje cayennepaper, paprikapoeder
Voorbereiding:
Halveer de grapefruit, pers een helft uit en verdeel de andere helft in kleine partjes. Verwijder zoveel mogelijk de velletjes. Roer een dun sausje van mayonaise,citroensap, het gezeefde grapefruitsap, tomatenketchup, sherry en cayennepeper.
Giet het vocht uit het blikje krab en verdeel het krabvlees in kleine stukjes. Bewaar 4 mooie rode stukjes voor de garnering. Roer de stukjes krab en grapefruit door het sausje en verdeel het mengsel over vier wijde glazen. Leg op elk glas een stukje
Bereidingswijze:
Stuif er op het laatste moment nog wat paprikapoeder over en geef er vers geroosterd brood en boter bij.
|
|
|