|
Cantharellenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gr. cantharellen, 20 gr. boter, zout, mespunt peper, 2 theelepels maggi, 60 gr. bloem
Voorbereiding: Maak de cantharellen schoon door slechte randjes en een klein stukje van de steel weg te snijden. Was ze zorgvuldig enige keren en snijd de grote cantharellen door.
Bereidingswijze: Smoor de cantharellen met de boter, het aanhangend water, wat peper en zout in 15 a 20 minuten gaar en vul het verkregen vocht aan tot 4 dl. Meng de bloem met wat melk tot een glad papje aan, bind hiermee het vocht en maak de ragout op smaak af met maggi.
|
|
|