|
|
Lamsvleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr lams- of schapenvlees
2 theelepels zout
1/2 theelepel peper
1/2 theelepel oregano
4 eetlepels olie
2 tenen knoflook
1 laurierblad
1 kaneelstokje
2 aubergines
2 courgettes
2 paprika`s
2 uien
3 aardappelen
4 tomaten
het sap van 1 citroen
2 eetlepels tomatenpuree
1 kopje water
2 theelepels instantbouillonpoeder
peterselie of basilicumblaadjes
Voorbereiding:
Spoel het vlees koud en dep het met keukenpapier af.
Verwijder de zenen, maar niet al het vet.
Snijd het vlees in 2 cm grote blokjes, bestrooi die in een diep bord met de kruiden en meng het met de hand goed door elkaar, zodat de kruiden overal goed in het vlees kunnen doordringen.
Maak de olie in de pan goed heet en braad daarin de vleesblokjes 8-10 minuten aan.
Voeg de geschilde en geperste knoflooktenen, het laurierblad en de kaneel toe, sluit de pan af en laat het
Bereidingswijze:
Leg de uien en de aardappelen eveneens tussen de groenten.
Vermeng in een schaaltje het citroensap, de tomatenpuree, het water, de
instantbouillon en de fijngehakte peterselie.
Roer alles goed door elkaar en giet dit mengsel dan over de groenten.
Sluit de ovenschotel luchtdicht af met aluminiumfolie en schuif hem in de voorverwarmde oven.
Laat het gerecht in ± 60 minuten gaar stoven.
|
|
|