|
Groentespiesjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: [img_plain
- 125 g mozzarella of 125 g mozzarella snack & salad van Galbani.
- 100g kerstomaatjes.
- 150 g kreeftenstaartjes.
- 100 g groene paprika.
- 100 g gele paprika.
- 2 eetlepels ontpitte groene olijven.
- 200 g grana padano Galbani ( harde Italiaanse kaas.
- ****
Voor de dressing: - 5 eetlepels olijfolie extavierge.
- 1 citroen.
- 2 takjes oregano.
- 5 blaadjes basilicum.
- Peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Voor de dressing:
- Vermeng de olie met het citroensap, de blaadjes oregano en de fijngesnipperde basilicum.
- Breng op smaak met wat peper en zout.
**** - Voor de spiesjes:
- Laat de kreeftenstaartjes 1 minuut in kokend water koken.
- Giet ze af en leg ze even opzij.
- Schil de paprika′s en snijd ze in blokjes.
- Snijd de kaas in blokjes en giet ze in een schaal.
- Prik de ingredienten op de spiesjes.
- Wissel de groenten, de kreeftenstaartjes, de kaasblokjes en de olijven af.
- Schik de spiesjes in een schaaltje en overgiet met de dressing zodat ze kunnen marineren.
|
|
|