|
|
Tarte Tatin (snelle Versie)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Appels, liefst Goudreinetten
Ronde lap bladerdeeg (kant-en-klaar)
Boter
(Riet)Suiker
Voorbereiding:
Appels schillen, klokhuis verwijderen en in plakken snijden. Ovenschaal invetten.
Bereidingswijze:
In de ingevette ovenschaal blokjes koude boter leggen, ca. 100-150 gr., bestrooien met flinke laag suiker (kan ook met rietsuiker)en hierop de plakjes appel dakpansgewijs schikken. Oven op 220 graden en appels in ongeveer 15-20 minuten laten carameliseren, zo nu en dan even kijken. Wanneer het gecaramelisserd is lap bladerdeeg over de schaal heen leggen, randjes een beetje ′instoppen′ en terug in de oven, ongeveer 20-25 minuten, totdat bladerdeeg krokant en licht gekleurd is. Schaal uit de oven nemen en met behulp van bord omkeren.
|
|
|