|
|
Kerrieroux
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 uitje/ui
50 g boter
ca 1 theelepel kerrie (of wat meer) (of minder)
1 flinke eetlepel bloem (of wat meer of minder, al naar gelang de
gewenste sausdikte)
3/4 liter melk (of wat meer) (of minder)
1 blokje bouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui snipperen en fruiten in de boter en de kerrie. Als de ui gaar is: meel erbij, en goed roeren op niet te hoog vuur. De bedoeling is dat de bloem gaar wordt, en zo de saus bindt. Een roux heet dat.
Dan de melk erbij en het bouillonblokje. Je kan natuurlijk ook echte bouillon nemen, maar dit gaat ook prima.
Kaassaus gaat op dezelfde manier, alleen dan zonder kerrie en bouillonblokje. De kaas natuurlijk wel op het laatst erin en oplossen.
|
|
|