Zeeduivel Met Kappertjessaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 g zeeduivelfilet, in 12 stukken

voor de saus:

- 2 sjalotjes, fijngesneden

- 1 el boter

- 2 dl visfond

- dl Coberco koksroom

- 1 el mosterd

- 1 el kappertjes

- peper

- zout

voor het broodkruimmengsel:
- 1 sneetje witbrood zonder korst

- blaadjes van 3 takjes peterselie

- 1 1/2 el olijfolie

- geraspte schil van 1/2 citroen



Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maak de vis schoon en dep het droog.
Voor de saus:
bak de sjalotjes ca. 5 min. in de boter. Schenk fond en koksroom erbij, breng aan de kook en roer de mosterd erdoor. Zeef de saus, roer de kappertjes erdoor en breng de saus op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Broodkruimmengsel:
verkruimel het brood, doe het met peterselie in de keukenmachine, maak het samen fijn. Voeg olie, citroenrasp, zout en peper toe, laat de machine nog kort draaien. Bestrijk de vis met mosterd, leg ze in de ovenschaal en verdeel het kruimmengsel erover. Bak het gerecht in het midden van de oven 8-10 min. Verwarm de saus. Leg op elk bord 3 stukken vis en schenk de kappertjessaus eromheen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 25-10-2020