|
|
Kip Met Rijst En Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g kipfilet, in reepjes
200 g mager ontbijtspek, in blokjes
2 uien, gesnipperd
2 rode paprika′s, in reepjes
2 blikken gepelde tomaten
1 groot blikje tomatenpuree
2 kippenbouillonblokjes
ca. 200 g diepvriesdoperwtjes
olijfolie
400 g zilvervliesrijst
sambal
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in de pan en bak de kip bruin. Voeg de gesnipperde ui toe en laat ze even meefruiten. Doe dan de paprika erbij en laat alles ca. 5 min. zachtjes fruiten onder af en toe roeren. Kook intussen de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de spekjes op een halfhoog vuur uit in een koekenpan. Voeg de doperwtjes gepelde tomaten en tomatenpuree toe. Roer er vervolgens de verkruimelde bouillonblokjes door. Roer als laatste de spekblokjes (zonder het vet) door de saus. Serveren met de rijst.
|
|
|