Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
40 gram pijnboompitten, 100 gram haricots verts, zout, peper, 125 gram gerookte kalkoen of kiprollade aan een stuk, in reepjes, 75 gram brandnetelkaas of kruidenkaas, in staafjes, 2 pomodoretomaten, in parten, 8 blaadjes rode sla, in repen, blaadjes basilicum, 1 el. rode wijnazijn, 1 tl. grove mosterd, 4 el. zonnebloemolie, 1 el. fijngesneden kruiden, zout, peper, 1 pistolet, opengesneden, 1 el. gezouten boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In droge koekenpan pijnboompitten licht roosteren. In ruim kokend water met zout haricots verts in ca. 3 minuten beetgaar koken. Boontjes afspoelen met koud water en laten uitlekken. Boontjes mengen met kalkoen, kaas, tomaat, pijnboompitten, rode sla en basilicum. Dressing kloppen van azijn, mosterd, olie, fijngesneden kruiden, zout en peper. Dressing door salade mengen. Salade op borden scheppen en met een halve geroosterde pistolet met boter serveren.
|
|