|
|
Gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1? kg rundergehakt
gehaktkruiden
2 ons ontbijtspek
2 grote uien
2 doosjes champignons
4 teentjes knoflook
1? kg aardappelen
3 grote appels
2 ons geraspte kaas
scheut olijfolie
scheut ketchup
3? dl. melk
225 gr. boter
zout, peper, nootmuskaat
eventueel: beetje bloem of ma?zena
Voorbereiding:
De uien fijn snijden. De champignons in plakjes snijden. De aardappels schillen. De appels schillen en ontdoen van klokhuizen. De oven voorverwarmen op ca. 200 graden.
Bereidingswijze:
De ontbijtspek in eigen vet uitbakken in een grote braadpan. Uit de pan halen en wegleggen voor later. Een flinke scheut olijfolie aan het braadvet toevoegen en hierin de gesneden ui en champignons bakken. Gehakt met de gehaktkruiden toevoegen en de knoflook erboven uitpersen. Het gehakt rul bakken. De spek weer in de pan doen en een flinke scheut tomatenketchup door het gehaktmengsel roeren. Eventueel op smaak brengen met wat peper en zout en desgewenst iets bij binden met bloem of ma?zena.
De aardappels koken, afgieten en droog stomen. Pureren met de boter en de melk en op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat .
Het gehaktmengsel uitspreiden over de bodem van een ovenschaal. Over het gehakt de appels grof raspen en vervolgens de aardappelpuree erover verdelen. Tenslotte de geraspte kaas eroverheen strooien. Het gerecht doorwarmen in een hete oven, totdat het kaaslaagje mooi bruin is gekleurd.
|
|
|