|
|
Sate
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1,5 kilo procureurslappen (schouderkarbonaadjes zonder bot), ketjap manis (kaki tiga of A), zout, peper, gemberpoeder, citroensap, knoflook
Voorbereiding:
Leg de houten stokjes in een bak met water voor je gaat prikken want dan verbranden de stokjes niet als ze boven de kooltjes hangen
Bereidingswijze:
Maak een marinade van ketjap, zout, peper, een beetje gemberpoeder, citroensap en veel (heel veel) knoflook. Alles naar smaak, gewoon af en toe een beetje proeven.
Snijd de lappen in dobbelsteentjes (echt niet groter want anders wordt het veel te droog) en vermeng het met de marinade. Het lekkerste is het om het een hele nacht te laten intrekken.
De volgende dag dus 4 of 5 blokjes aan een stokje steken en op de barbecue ermee.
|
|
|